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模拟奶酪饼干
率模拟奶酪饼干
平均评分5分
5票。
菜谱的信息
类别:零食
食谱制作:凯西·普里兹瓦拉
成分
半杯红扁豆
2杯水
3汤匙橄榄油
1茶匙盐
2汤匙苹果醋
1汤匙芝麻酱(或其他坚果或种子黄油)
1/2茶匙洋葱粉
1/2茶匙大蒜粉
1/4茶匙干芥末
1/4茶匙姜黄
辣酱
6汤匙无麸质面粉
方向
将洗净的扁豆加水浸泡一夜。沥干，保留浸泡液。在大的不粘锅中，烧热油，将扁豆炸至干脆。经常搅拌。
转移到搅拌机罐中(这在食品加工机中不起作用)。加入其他材料(面粉除外)和4汤匙备用浸泡液。
中高速加工，直到变成光滑的酱汁。如果太稠无法处理，就多加点浸泡液。
加入面粉，低速搅拌至完全混合。如果太稠，可以多加一些备用浸泡液。这可能需要相当多的取决于炸扁豆有多干。
把和粥差不多稠度的混合物，倒入有宽扁头的糕点袋中。有棱纹的尖端质地很好。(我用的是48号，但更宽的会更好。)
在烤盘上铺上1英寸长的弯曲丝带。撒上少许盐。
在350华氏度烘烤15分钟，或者直到开始变黄。
这时，饼干会变软。关掉烤箱，关上门烤30分钟，或者烤到酥脆。从烤箱中取出，让它完全冷却。储存在密封容器中。
笔记
这些吃起来很像芝士。小扁豆富含蛋白质。
版权所有©2001 Kathy Przywara。版权所有。本配方的版权归原配方创作者所有。如果您想以印刷版或在线的形式将此菜谱发表在其他地方，请与我们联系，了解如何获得许可。
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替换
芝麻酱是一种芝麻酱。它可以用另一种种子或坚果酱代替。
黄油和人造黄油:黄油是一种由牛奶制成的乳制品。人造黄油通常含有牛奶或大豆，但也有不含牛奶和不含大豆的版本。
谷蛋白:面筋是一种在特定谷物(小麦、斯佩尔特小麦、卡姆特小麦、大麦、黑麦)中发现的蛋白质。其他谷物是天然无谷蛋白的，但可能与含谷蛋白的谷物交叉接触。如果你需要避免麸质，请寻找认证的无麸质产品。了解更多关于小麦和面筋的替代品．
| 此配方不含: | |||||
重回巅峰
供您参考:芝麻酱是由芝麻种子制成的。请去掉芝麻籽中游离的过敏原